Das gibt es nur in unserem Haus

 

 

„ Das preussische Goulasch „

( Fleischbrocken in dunkler Stachelbeersoße )

 

In Wurzelwerk aus der Region wird schieres Rindfleisch

 in großen Stücken (Brocken) mehrfach angeschmort

und mit Wein gelöscht. Sodann werden verschiedene

Gewürze, wie sie zu Zeiten Friedrich des  Großen

 in den Küchen Verwendung fanden hinzugegeben

und  das Ganze wird im Ofenrohr geschmort.

Als dann wird das Wurzelwerk entnommen mit Ausnahme der

Karotten und unter Zugabe von Stachelbeeren wird nun

das Ganze  noch einmal kurz geschmort.

Am Ende, so es denn dem Koch gelang, haben wir ein

 feines, mürbes „Goulasch“,

zu dem wir Kartoffelklöße reichen.

Nach all dem Aufwand berechnen wir Ihnen

 für diese einzigartige Gaumenfreude

Euro 18,90

Wir wünschen einen guten Appetit

K,I,3

 

Werte  Gäste, sofern Sie von Allergien betroffen sind, melden Sie sich bitte bei unserem Servicepersonal. Selbstverständlich geben wir Ihnen genaue Auskünfte über die in den Speisen enthaltenen allergenen Zutaten.


 

 

Geniessen Sie bei uns auf dem „Dach“

frische Trüffel

in verschiedenen Variationen

 

Trüffel 2018

Unsere Trüffel beziehen wir per Luftfracht

direkt aus Italien

aus der

Provinz Arezzo, Toskana,

 

wir bieten diese in diesen Zubereitungen an

 

Spaghetti

in Trüffelbutter geschwenkt

mit frisch gehobelten Trüffeln

und geriebenen Parmesan

18,90 €

 

 

ergänzt mit einem

 

Steak vom Porco Iberico – Karree

Das Fleisch des Porco Iberico gehört zu

den Fleischspezialitäten,

es zeichnet sich durch seine Zartheit,

seine Marmorierung und seinen daraus resultierenden

herrlichen Geschmack aus. Ein Fleisch für Kenner.

26,70 €


Pfifferlinge

eine Portion

Pfifferlinge

200 g

Frisch aus der Pfanne

mit Schinken und Frühlingszwiebeln

10,90 €

 

Omlett

Schinkenwürfel, Frühlingszwiebeln, Kartoffeln

Parmesan und frischen Kräutern

14,90 €

 

Pfifferlinge

frisch aus der Pfanne

mit Schinken und Frühlingszwiebeln

in Rahmsoße mit

gebratenen Serviettenknödeln

16,30 €

 

Spaghetti

mit frischen Pfifferlingen

Schinkenwürfel, Frühlingszwiebeln

Parmesan und frischen Kräutern

17,90 €

 

Rinder-Roulade

hausgemacht

mit eigener Soße,  Pfifferlingen und

Kartoffelklößen  

18,90

 

 

Schnitzel „ Wiener Art“

mit gerahmten Pfifferlingen

frisch aus der Pfanne dazu

gebratene Serviettenknödel

19,50 €

 

 

 

Suppen -Vorspeisen

 

„Gemüse – Soljanka“

Ohne Sahne, durchaus Vegan

eine süß-saure Suppe mit

Rote Bete, viel buntem Gemüse, saurer Sahne und Zitrone J,

4,90

Pfifferlings – Creme – Süppchen

mit eigener Einlage und Sahnehäubchen 

6,50

 

Bruschetta“ fedda ruscia“

geröstetes Weißbrot mit Olivenöl und Knoblauch,

belegt mit frischen marinierten Zwiebeln und Tomatenwürfeln

5,50

 

Ziegenkäse

auf geröstetem Baguette ,

gratiniert mit Honig und Walnusskrokant

7,90

 

Würzfleisch hausgemacht

Ragout von Putenfilet und Schweinerücken

in einer Weißweinsoße mit Champignon,

mit Gouda im Ofen Gratiniert j,

7,60

 

Salatarrangements

mit unserem Hausdressing :

( Zitronen – Oliven Vinaigrette)

 

 

kleiner Salat

mit verschiedenen frischen Blattsalaten, Tomaten, Paprika, Gurken

und Croutons

4,90

Großer Salat

mit verschiedenen frischen Blattsalaten, Tomaten, Paprika, Gurken

und Croutons

9,90

 

Großer Salat mit

- Thunfisch 13,70

- Original Bulgarischem Schafskäse 14,80

 

Vegetarisch / Vegan

 

„Gemüse – Soljanka“

eine süß-saure Suppe mit

Rote Bete, viel buntem Gemüse und Zitrone J,

4,90

 

Kürbis-Curry Vegan

Hausgemachtes Curry vom Hokaido – Kürbis

mit Karottenscheiben, roten Zwiebeln

Frühlingszwiebeln in einer samtigen Cocos-Currysoße

dazu reichen wir im Ofen gebackene Rosmarin-kartoffeln

13,90

 

Pasta vegetarisch

Spaghetti werden mit frischen Champignons, jungen Zwiebeln, Kirschtomaten, Knoblauch und Chili,

in einem aromatischen Sud geschwenkt.

Das Ganze, mit Zitrone angenehm gesäuert, mit leichter Schärfe,

und natürlich mit gehobeltem Parmesan serviert A,j,

13,90 €

 

 

Fisch

Zander -Filet

Der Zander hat alles, was unserem steigenden Bedürfnis nach wertvoller und zugleich leichter Kost entgegenkommt.

Was liegt da näher, als einmal unseren Zander zu genießen, Sie ernähren sich bewusster und tun auch viel für Ihre Fitness!

Wir servieren Ihnen, unseren Zander nach „Müllerin Art“ mit einer „ grünen Soße“ frischem Gurkensalat

und Rosmarin-kartoffeln aus der Pfanne A, g,

18,30 €

 

Speisen aus Deutschland und der Region

 

Potsdamer „Schwarze“

eine Hausspezialität

kross gebackene Blutwurst an unseren beliebten süß-sauren Zwiebel-Kartoffeln

und Bautzener Senf j,f,A

15,30

 

Eier in grüner Soße

Vier halbe gekochte Eier in hausgemachter

Grüner Soße mit Kartoffeln

sehr sommerlich

9,90

 

 

Steak au four

Rückensteak vom Landschwein plattiert,

im Ofenrohr mit Würzfleisch, Gouda und Parmesan gratiniert.

Serviert an grünen Buttererbsen, und Kartoffelkroketten

dazu reichen wir einen kleinen Beilagen-Salat 1 j,

17,90

 

Kalb`s - Leber nach Potsdamer Art

eine Hausspezialität (gibt es so nur hier bei uns)

gebratene Leber vom Kalb serviert mit frischen kross gebackenen Zwiebeln

und Quetschkartoffeln j,,A

16,90

 

„Frankfurter Schnitzel“

Plattierter Schweinerücken, paniert und kross gebraten, mit

Grüner Soße ,Kartoffelstampf

und kleines Salatbukett

15,70

 

Rinder-Roulade

Hausgemacht

mit eigener Soße, Pfifferlingen und

Kartoffelklößen

18,90 €

 

Rinderfilet ala Strindberg

plattiertes Rinderfilet in einer Hülle aus Ei, Senf und fein

gehackten Zwiebeln, in der Pfanne gebraten, dazu reichen

wir feine Buttererbsen und Kartoffelkroketten

18,60

 

 

Steak´s

vom Duroc-Schwein

zur Unterstützung des Geschmacks

lassen wir einen Teil des Knochens am Fleisch und würzen

es mit Knoblauch Rosmarin und Thymian

wir servieren es mit einer herzhaften

Pfeffersoße mit grünem Pfeffer,

Karottenspalten und Rosmarin - Drillingen aus der Pfanne

 

18,90 €

Das Duroc-Schwein ist eine Schweinerasse aus den USA.

Die Ursprünge dieser alten Rasse liegen im Dunkeln.

Um 1800 herum entwickelten

sich Populationen roter Schweine im Nordosten der USA.

Das moderne Duroc-Schwein entstand ca. 1830

aus Kreuzungen von Roten Jersey-Schweinen

aus New Jersey und diesen alten Durocs aus New York.

 

 

 

Entrecote oder auch Rib-Eye-Steak

Das Entrecote (zwischen den Rippen) stammt aus der hohen Roppe des Rinds

In den USA wird es als Rib-Eye-Steak bezeichnet,

was sich vom markanten Fettkern in der Mitte des Steaks ableitet.

Das Entrecot kommt stets ohne Knochen und hat eine deutlich stärkere Marmorierung im Vergleich zum Rinderfilet. In der Mitte befindet sich ein Fettkern (das Auge).

Das Entrecote ist daher besonders saftig und zart und bringt

sehr viel Eigengeschmack mit.

Wir servieren es mit hausgemachter Pfeffersoße

mit grünen Pfefferkörnern,

Karottenspalten und Rosmarin - Drillingen aus der Pfanne

24,40 €

 

 

Filet - Mignon

vom Südamerikanischen Weiderind

dieses Steak wird aus der Mitte des Files geschnitten,

dort hat das Filet seine höchste Qualität und zeichnet

sich durch eine feine Faserung aus mit einer sehr angenehmen Struktur.

 

wir servieren es mit einer herzhaften Pfeffersoße mit grünem Pfeffer

Karottenspalten und Rosmarin - Drillingen aus der Pfanne

28,80 €

 


Desserts

 

Schokoladensoufflé j,f,a

Schokoladensouffle´ mit flüssigem Kern

serviert mit Vanillesauce und Früchtebouquet

6,80

 

Waffeln

 

Wegen der großen Nachfrage wieder in der Karte

 

Wir machen unsere Waffeln selbst ohne künstliche

Geschmacksverstärker oder anderer Zusatzstoffe.

Frisch gebacken direkt auf den Tisch

So bieten wir Ihnen diese Waffeln in folgenden Variationen A,f,j,5

 

Waffel Natur mit Puderzucker 4,50

Waffel mit Vanilleeis und Puderzucker 5,50

 

Waffel mit heißen Kirschen 5,50

Waffel mit heißen Kirschen und Vanilleeis 7,00

 

Waffel mit Apfelmus 5,50

Waffel mit Apfelmus und Vanilleeis 7,30

 

 

Waffel mit Blaubeeren 6,50

Waffel mit Blaubeeren und Vanilleeis 8,30

 


 

Eis-karte

 

Kindereisbecher

je eine Kugel Vanille –und Schokoladeneis, mit bunten Smarties und Schlagsahne

5,60 €

 

Gemischter Eisbecher

je eine Kugel Vanille-Erdbeer- und Schokoladeneisund Schokoladensoße

4,90 €

 

Gemischter Eisbecher

je eine Kugel Vanille-Erdbeer- und Schokoladeneis, frische Schlagsahne

und Schokoladensoße

7,00 €

 

„Schwarzwaldbecher“

drei Kugeln Vanilleeis, Sauerkirschen, Kirschwasser mit Schlagsahne und Schokoladensoße

8,20 €

 

Erdbeer-limes-Becher

zwei Kugeln Vanilleeis, Erdbeerlimes, Erdbeeren, frische Sahne und Schokoladensoße.

7,50 €

 

Erdbeer- Becher

drei Kugeln Vanilleeis, frische Erdbeeren, frische Sahne und Schokoladensoße.

8,90 €

 

„ Schwedenbecher“

drei Kugeln Vanilleeis, Apfelmus, Eierlikör, frische Schlagsahne und Schokoladensoße

8,50 €

 

„Nussknacker“

drei Kugeln Haselnusseis, Eierlikör ,Schlagsahne, Walnüsse, Haselnusskrokant, Schokoladensoße

8,60 €

 

Krokant-Becher

zwei Kugeln Vanilleeis und eine Kugel Schokoladeneis, Eierlikör, Schlagsahne Schokoladensoße und Haselnusskrokant

8,20 €

 

Eiskaffee

geeister Kaffee mit Vanilleeis, frischer Schlagsahne und Schokoladensoße

4,20 €

 

Milchshakes

Vanille- oder Schoko-Eis, mit frischer Milch

3,50

 


 

Kennzeichnung Inhaltsstoffe

A= Weizen, b= Roggen, c= Gerste, d= Hafer, e= Krebstiere, f= Eier, g= Fisch, h= Erdnüsse, i= Sojabohnen, j= Milch, k= Mandeln, l= Sellerie, m= Senf, n= Sesam, o= Schwefelp= Sulfite,q= Lupinen, r= Weichtiere, 1= Konservierungsstoffe, 3= Farbstoffe, 4= Geschmacksverstärker,  5= Nitrat, 6= Phosphat, 7= Koffein, 8=Chinin, 9=Antioxidationsmittel, 12= Chininhaltig


Getränke

 

Hausgemachte Limo`s 0,3 l

 

Monin-Sirup 1, frische Zitrone und Crushice

aufgefüllt mit Ginger Ale

in den Geschmacksrichtungen:

Erdbeer 3,90 €

Maracuja 3,90 €

Cranberry 3,90 €

Holunder 3,90 €

Cocos 3,90 €

Wassermelone 3,90 €

Waldmeister 3,90 €

Basilikum 3,90 €

Gurke 3,90 €

 

 

Crodino – Mint

Den unbeschreiblich guten Geschmack verdankt

CRODINO dem traditionellen Extrakt aus einem

Mix von Aufgüssen aus verschiedenen

Destillierten Kräutern, Pflanzen und Wurzeln.

Süße sowie bittere Orangenfruchtstückchen, welche

explizit ausgewählt werden, und das Quellwasser,

der Lisiel Quelle bilden die aromatische

natürliche Basis für CRODINO. CRODINO wird

6 Monate Zeit gegebenen, um sein typisches

Aroma zu entwickeln.

Crodino unter Zugabe von frischer

Minze und Zitrone

mit Giger Ale gemischt ergibt ein außergewöhnliche

Erfrischungsgetränk

4,60 €

 

 

Aperitif

 

Sherry medium 5,0 cl 5,00 €

Sherry golden, liebl.o 5,0 cl 5,00 €

Sherry fino 5,0 cl 5,00 €

Martini bianco 5,0 cl 5,00 €

Martini rosso 5,0 cl 5,00 €

Campari 5,0 cl 5,00 €

 

 

Longdrinks

Alle Longdrinks mit 4,0 cl Spirituose

Campari-Orange 0,2 6,50 €

Weinbrand-Cola 0,2 l 6,50 €

Wodka -Cola 0,2 l 7,00 €

Wodka -Lemon 0,2 l 7,00 €

Wodka -Orange 0,2 l 7,50 €

Whisky-Cola 0,2 l 7,00 €

Bacardi-Cola 0,2 l 7,00€

Bacardi-Orange 0,2 7,50 €

Gin-Tonic 0,2 l 7,00 €

Cuba-Libre 0,2 l 7,00 €

 

Aperol-Spritz

4,0 cl Aperol, 6,0 cl Prosecco,

spritziges Soda, Orangenscheibe 6,00 €

 

Cocktails

“eiskalte Berlinerin

(mit ganz wenig Alkohol)Berliner Weiße

mit Schuß und Vanilleeis 5,50 €

 

Caipirinha

(erfrischend)

Cachaca, Rohrzucker, Limette 7,00 €

 

Mojito

(erfrischend, süß und sauer)

Weißer Rum, Limettensaft, Rohrzuckersirup,

Rohrzucker, Minzblätter, Sodawasser 7,50 €

 

Pina Colada

(cremig, süß und Fruchtig)

Weißer Rum, Coconutsirup, Ananas, Sahne 8,50 €

 

Watermelon Men

(erfrischend, Fruchtig)

Wodka, Melonensirup, Grenadiersirup,

Limettensirup, Orangensaft 8,50 €

 

Pink Gin Tonic

4 cl. Gin, Erdbeeren, Crushed Ice

und Tonic-Water 7,80€

 

 

Alkoholfreie Cocktails

Caipirinha

(erfrischend)

Ginger Ale, Limetten,

Rohrzucker 5,50 €

 

Loft – Limo p

(exotisch erfrischend)

Limetten, Zitrone, Maracujasirup,

Holundersirup, Minze, Ginger Ale 5,50 €