Das gibt es nur in unserem Haus
„Das preussische Goulasch „
( Fleischbrocken in dunkler Stachelbeersoße )
In Wurzelwerk aus der Region wird schieres Rindfleisch
in großen Stücken (Brocken) mehrfach angeschmort
und mit Wein gelöscht. Sodann werden verschiedene
Gewürze, wie sie zu Zeiten Friedrich des Großen
in den Küchen Verwendung fanden hinzugegeben
und das Ganze wird im Ofenrohr geschmort.
Als dann wird das Wurzelwerk entnommen mit Ausnahme der
Karotten und unter Zugabe von Stachelbeeren wird nun
das Ganze noch einmal kurz geschmort.
Am Ende, so es denn dem Koch gelang, haben wir ein
feines, mürbes „Goulasch“,
zu dem wir Kartoffelklöße reichen.
Nach all dem Aufwand berechnen wir Ihnen
für diese einzigartige Gaumenfreude
Euro 16,90 €
Wir wünschen einen guten Appetit
K,I,3
Werte Gäste, sofern Sie von Allergien betroffen sind, melden Sie sich bitte bei unserem Servicepersonal. Selbstverständlich geben wir Ihnen genaue Auskünfte über die in den Speisen enthaltenen allergenen Zutaten.
Suppen -Vorspeisen
Soljanka
eine süß-saure Suppe mit Kasselerstreifen
Rote Bete, viel buntem Gemüse, saurer Sahne und Zitrone J,
5,40 €
Kürbissüppchen
samtiges Süppchen vom Hokaido-Kürbis
mit Kokosschaum, Kürbiskernöl
und gerösteten Kürbiskernen
5,80 €
Bruschetta“ fedda ruscia“
geröstetes Weißbrot mit Olivenöl und Knoblauch,
belegt mit frischen marinierten Zwiebeln und Tomatenwürfeln
5,50 €
Ziegenkäse
auf geröstetem Baguette ,
gratiniert mit Honig und Walnusskrokant
7,90 €
Würzfleisch hausgemacht
Ragout von Putenfilet und Schweinerücken
in einer Weißweinsoße mit Champignon,
mit Gouda im Ofen Gratiniert j,
7,60 €
Salatarrangements
mit unserem Hausdressing :
( Zitronen – Oliven Vinaigrette) m
kleiner Salat
mit verschiedenen frischen Blattsalaten, Tomaten, Paprika, Gurken
und Croutons
4,90 €
Großer Salat
mit verschiedenen frischen Blattsalaten, Tomaten, Paprika, Gurken
und Croutons
9,90 €
Großer Salat mit
- Thunfisch 13,70 €
- gebratene Putenbruststreifen 14,50 €
- Original Bulgarischem Schafskäse 14,80 €
Vegetarisch / Vegan
Kürbis-Curry Vegan
Hausgemachtes Curry vom Hokaido – Kürbis
mit Karottenscheiben, roten Zwiebeln
Frühlingszwiebeln in einer samtigen Cocos-Currysoße
dazu reichen wir im Ofen gebackene Rosmarin-kartoffeln
13,90 €
Pasta
Spaghetti werden mit frischen Champignons,
jungen Zwiebeln, Kirschtomaten, Knoblauch und Chili, in einem
aromatischen Sud geschwenkt.
Das Ganze, mit Zitrone angenehm gesäuert, mit leichter Schärfe,
und natürlich mit gehobeltem Parmesan serviert A,j,
13,90 €
Spaghetti - Tartufo
Geschwenkt in handgemachter Italienischer Trüffelbutter mit
Trüffelanteil direkt aus der Toscana
Serviert mit frisch geriebenen Parmesan
14,90 €
***
Pasta - Pute
Spaghetti werden mit Putenstreifen frischen Champignons,
jungen Zwiebeln, Kirschtomaten, Knoblauch und Chili, in einem
aromatischen Sud geschwenkt.
Das Ganze, mit Zitrone angenehm gesäuert, mit leichter Schärfe,
und natürlich mit gehobeltem Parmesan serviert A,j
15,90 €
***
Fisch
Zander -Filet
Der Zander hat alles, was unserem steigenden Bedürfnis nach
wertvoller und zugleich leichter Kost entgegenkommt.
Was liegt da näher, als einmal unseren Zander zu genießen,
Sie ernähren sich bewusster und tun auch viel für Ihre Fitness!
Wir servieren Ihnen, unseren Zander nach
„Müllerin Art“ mit einer Senfsoße, frischem Gurkensalat
und Rosmarin-kartoffeln aus dem Ofen A, g,
18,30 €
Speisen aus der Region
Steak au four
Rückensteak vom Landschwein
im Ofenrohr mit Würzfleisch, Gouda und Parmesan gratiniert.
Serviert an grünen Buttererbsen, und Kartoffelkroketten
dazu reichen wir einen kleinen Beilagen-Salat j,
17,90 €
Kalb`s - Leber nach Potsdamer Art
eine Hausspezialität
gebratene Leber vom Kalb serviert mit frischen kross gebackenen Zwiebeln
und Quetschkartoffeln j,A
16,90 €
Potsdamer „Schwarze“
eine Hausspezialität
kross gebackene Blutwurst an unseren beliebten süß-sauren Zwiebel-Kartoffeln
und Bautzener Senf j,f,A
15,30 €
Potsdamer Schnitzel
Plattierter Schweinerücken, paniert und kross gebraten, mit einer samtigen Senfsauce,
frischen kross gebackenen Zwiebeln dazu Kartoffel - Kroketten
und einen kleinen Beilagen- Salat A, f,j,
16,70 €
Desserts
Schokoladensoufflé j,f,a
Schokoladensouffle´ mit flüssigem Kern
serviert mit Vanillesauce und Früchtebouquet
6,80 €
Waffeln
Wegen der großen Nachfrage wieder in der Karte
Wir machen unsere Waffeln selbst ohne künstliche
Geschmacksverstärker oder anderer Zusatzstoffe.
Frisch gebacken direkt auf den Tisch
So bieten wir Ihnen diese Waffeln in folgenden Variationen A,f,j,5
Waffel Natur mit Puderzucker 4,50 €
Waffel mit Vanilleeis und Puderzucker 5,50 €
Waffel mit heißen Kirschen 5,50 €
Waffel mit heißen Kirschen und Vanilleeis 7,00 €
Waffel mit Apfelmus 5,50 €
Waffel mit Apfelmus und Vanilleeis 7,30 €
Waffel mit Blaubeeren 6,50 €
Waffel mit Blaubeeren und Vanilleeis 8,30 €
Kennzeichnung Inhaltsstoffe
A= Weizen, b= Roggen, c= Gerste, d= Hafer, e= Krebstiere, f= Eier, g= Fisch, h= Erdnüsse, i= Sojabohnen, j= Milch, k= Mandeln, l= Sellerie, m= Senf, n= Sesam, o= Schwefelp= Sulfite,q= Lupinen, r= Weichtiere, 1= Konservierungsstoffe, 3= Farbstoffe,
4= Geschmacksverstärker, 5= Nitrat, 6= Phosphat, 7= Koffein, 8=Chinin, 9=Antioxidationsmittel, 12= Chininhaltig
Geniessen Sie bei uns auf dem „Dach“
frische Pfifferlinge
in verschiedenen Variationen
Pfifferlinge
eine Portion Pfifferlinge
200 g
Frisch aus der Pfanne
mit Schinken und Frühlingszwiebeln
9,90 €
Omlett
Schinkenwürfel, Frühlingszwiebeln, Kartoffeln
Parmesan und frischen Kräutern
12,90 €
Spaghetti
mit frischen Pfifferlingen
Schinkenwürfel, Frühlingszwiebeln
Parmesan und frischen Kräutern
15,60 €
Schnitzel „ Wiener Art“
mit gerahmten Pfifferlingen
dazu
gebratenen Serviettenknödeln
18,50 €
Rinderroulade
aus dem Ofen
in eigener Soße
dazu frische Pfifferlinge
18,60 €