Das gibt es nur in unserem Haus

 

„Das preussische Goulasch „

( Fleischbrocken in dunkler Stachelbeersoße )

 

In Wurzelwerk aus der Region wird schieres Rindfleisch

 in großen Stücken (Brocken) mehrfach angeschmort

und mit Wein gelöscht. Sodann werden verschiedene

Gewürze, wie sie zu Zeiten Friedrich des  Großen

 in den Küchen Verwendung fanden hinzugegeben

und  das Ganze wird im Ofenrohr geschmort.

Als dann wird das Wurzelwerk entnommen mit Ausnahme der

Karotten und unter Zugabe von Stachelbeeren wird nun

das Ganze  noch einmal kurz geschmort.

Am Ende, so es denn dem Koch gelang, haben wir ein

 feines, mürbes „Goulasch“,

zu dem wir Kartoffelklöße reichen.

Nach all dem Aufwand berechnen wir Ihnen

 für diese einzigartige Gaumenfreude

Euro 16,90 €

Wir wünschen einen guten Appetit

K,I,3

 

Werte  Gäste, sofern Sie von Allergien betroffen sind, melden Sie sich bitte bei unserem Servicepersonal. Selbstverständlich geben wir Ihnen genaue Auskünfte über die in den Speisen enthaltenen allergenen Zutaten.

 


 

Suppen -Vorspeisen

 

Soljanka

eine süß-saure Suppe mit Kasselerstreifen

Rote Bete, viel buntem Gemüse, saurer Sahne und Zitrone J,

5,40 €

 

Kürbissüppchen

samtiges Süppchen vom Hokaido-Kürbis

mit Kokosschaum, Kürbiskernöl

und gerösteten Kürbiskernen

5,80 €

 

Bruschetta“ fedda ruscia“

geröstetes Weißbrot mit  Olivenöl und Knoblauch,

belegt mit frischen marinierten  Zwiebeln und Tomatenwürfeln 

5,50 €

              

Ziegenkäse

auf geröstetem Baguette ,

gratiniert mit Honig und Walnusskrokant

7,90 €

 

Würzfleisch hausgemacht

Ragout von Putenfilet  und Schweinerücken

in einer Weißweinsoße mit Champignon,

mit Gouda im Ofen Gratiniert j,

7,60 €

 

Salatarrangements

mit unserem Hausdressing :

( Zitronen – Oliven Vinaigrette) m

 

kleiner Salat

mit verschiedenen frischen Blattsalaten, Tomaten, Paprika, Gurken

und Croutons

4,90 €

Großer Salat

mit verschiedenen frischen Blattsalaten, Tomaten, Paprika, Gurken

und Croutons 

9,90 €

 

Großer Salat mit

- Thunfisch  13,70 €

- gebratene Putenbruststreifen 14,50 €

- Original Bulgarischem Schafskäse 14,80 €


 

Vegetarisch / Vegan

 

Kürbis-Curry  Vegan

Hausgemachtes Curry vom  Hokaido – Kürbis

mit Karottenscheiben, roten Zwiebeln

Frühlingszwiebeln in einer samtigen Cocos-Currysoße

dazu reichen wir  im Ofen gebackene Rosmarin-kartoffeln 

13,90 €

 

Pasta

Spaghetti werden mit frischen Champignons,

jungen  Zwiebeln,  Kirschtomaten, Knoblauch und Chili, in einem

aromatischen Sud geschwenkt.

Das Ganze,  mit Zitrone angenehm gesäuert, mit leichter Schärfe,

und natürlich mit gehobeltem Parmesan  serviert   A,j, 

13,90 €

 

Spaghetti - Tartufo

Geschwenkt in handgemachter Italienischer Trüffelbutter mit

Trüffelanteil direkt aus der Toscana

Serviert mit frisch geriebenen Parmesan 

14,90 €

***

Pasta - Pute     

Spaghetti werden mit Putenstreifen frischen Champignons,

jungen  Zwiebeln,  Kirschtomaten, Knoblauch und Chili, in einem

aromatischen Sud geschwenkt.

Das Ganze,  mit Zitrone angenehm gesäuert, mit leichter Schärfe,

und natürlich mit gehobeltem Parmesan  serviert   A,j 

15,90 €

 

***

Fisch

                                                          

Zander -Filet

Der Zander  hat alles, was unserem steigenden Bedürfnis nach

wertvoller und zugleich leichter Kost entgegenkommt.

Was liegt da näher, als einmal unseren Zander zu genießen,

Sie ernähren sich bewusster und tun auch viel für Ihre Fitness!

Wir servieren Ihnen, unseren Zander nach

„Müllerin Art“ mit einer Senfsoße, frischem Gurkensalat

und Rosmarin-kartoffeln aus dem Ofen A, g, 

18,30 €


 

Speisen aus der Region

 

Steak au four

Rückensteak vom Landschwein

im Ofenrohr mit Würzfleisch, Gouda und Parmesan gratiniert.

Serviert an grünen Buttererbsen, und Kartoffelkroketten

dazu  reichen wir einen kleinen Beilagen-Salat j, 

 17,90  €

 

Kalb`s - Leber  nach  Potsdamer  Art

eine Hausspezialität

gebratene Leber vom Kalb serviert mit frischen kross gebackenen Zwiebeln

und Quetschkartoffeln j,A   

16,90 €

 

Potsdamer „Schwarze“

eine Hausspezialität

kross gebackene Blutwurst an unseren beliebten süß-sauren Zwiebel-Kartoffeln

und Bautzener Senf    j,f,A  

15,30 €

 

Potsdamer Schnitzel

Plattierter Schweinerücken, paniert und kross  gebraten, mit einer samtigen Senfsauce,

frischen kross gebackenen Zwiebeln dazu Kartoffel - Kroketten

und einen kleinen Beilagen- Salat A, f,j, 

16,70 €


 

Desserts

 

 

Schokoladensoufflé j,f,a

Schokoladensouffle´ mit flüssigem Kern

serviert mit Vanillesauce und Früchtebouquet  

6,80 €

 

Waffeln

 

Wegen der großen Nachfrage  wieder in der Karte

 

Wir machen unsere Waffeln selbst ohne  künstliche

Geschmacksverstärker oder anderer Zusatzstoffe.

Frisch gebacken direkt auf den Tisch

So bieten wir Ihnen diese Waffeln in folgenden Variationen A,f,j,5

 

Waffel Natur mit Puderzucker 4,50 €

Waffel mit Vanilleeis und Puderzucker 5,50 €

 

Waffel mit heißen Kirschen 5,50 €

Waffel mit heißen Kirschen und Vanilleeis  7,00 €

 

Waffel mit Apfelmus 5,50 €

Waffel mit Apfelmus und Vanilleeis 7,30 €

 

 

Waffel mit Blaubeeren   6,50 €

Waffel mit Blaubeeren und Vanilleeis 8,30 €

 

Kennzeichnung Inhaltsstoffe

A= Weizen, b= Roggen, c= Gerste, d= Hafer, e= Krebstiere, f= Eier, g= Fisch, h= Erdnüsse, i= Sojabohnen, j= Milch, k= Mandeln, l= Sellerie, m= Senf, n= Sesam, o= Schwefelp= Sulfite,q= Lupinen, r= Weichtiere, 1= Konservierungsstoffe, 3= Farbstoffe,

4= Geschmacksverstärker, 5= Nitrat, 6= Phosphat, 7= Koffein, 8=Chinin, 9=Antioxidationsmittel, 12= Chininhaltig


Geniessen Sie bei uns auf dem „Dach“

frische Pfifferlinge

in verschiedenen Variationen

 

Pfifferlinge

eine Portion Pfifferlinge

200 g

Frisch aus der Pfanne

mit Schinken und  Frühlingszwiebeln

9,90 €

 

Omlett

Schinkenwürfel, Frühlingszwiebeln, Kartoffeln

Parmesan und frischen Kräutern

12,90 €

 

Spaghetti

mit frischen Pfifferlingen

Schinkenwürfel, Frühlingszwiebeln

Parmesan und frischen Kräutern

15,60 €

 

Schnitzel „ Wiener Art“

mit gerahmten Pfifferlingen

dazu

gebratenen Serviettenknödeln

18,50 €

 

Rinderroulade

aus dem Ofen

in eigener Soße

dazu frische Pfifferlinge

18,60 €