Das gibt es nur in unserem Haus
„ Das preussische Goulasch „
( Fleischbrocken in dunkler Stachelbeersoße )
In Wurzelwerk aus der Region wird schieres Rindfleisch
in großen Stücken (Brocken) mehrfach angeschmort
und mit Wein gelöscht. Sodann werden verschiedene
Gewürze, wie sie zu Zeiten Friedrich des Großen
in den Küchen Verwendung fanden hinzugegeben
und das Ganze wird im Ofenrohr geschmort.
Als dann wird das Wurzelwerk entnommen mit Ausnahme der
Karotten und unter Zugabe von Stachelbeeren wird nun
das Ganze noch einmal kurz geschmort.
Am Ende, so es denn dem Koch gelang, haben wir ein
feines, mürbes „Goulasch“,
zu dem wir Kartoffelklöße reichen.
Nach all dem Aufwand berechnen wir Ihnen
für diese einzigartige Gaumenfreude
Euro 18,90
Wir wünschen einen guten Appetit
K,I,3
Werte Gäste, sofern Sie von Allergien betroffen sind, melden Sie sich bitte bei unserem Servicepersonal. Selbstverständlich geben wir Ihnen genaue Auskünfte über die in den Speisen enthaltenen allergenen Zutaten.
Geniessen Sie bei uns auf dem „Dach“
frische Trüffel
in verschiedenen Variationen
Trüffel 2018
Unsere Trüffel beziehen wir per Luftfracht
direkt aus Italien
aus der
Provinz Arezzo, Toskana,
wir bieten diese in diesen Zubereitungen an
Spaghetti
in Trüffelbutter geschwenkt
mit frisch gehobelten Trüffeln
und geriebenen Parmesan
18,90 €
ergänzt mit einem
Steak vom Porco Iberico – Karree
Das Fleisch des Porco Iberico gehört zu
den Fleischspezialitäten,
es zeichnet sich durch seine Zartheit,
seine Marmorierung und seinen daraus resultierenden
herrlichen Geschmack aus. Ein Fleisch für Kenner.
26,70 €
Pfifferlinge
eine Portion
Pfifferlinge
200 g
Frisch aus der Pfanne
mit Schinken und Frühlingszwiebeln
10,90 €
Omlett
Schinkenwürfel, Frühlingszwiebeln, Kartoffeln
Parmesan und frischen Kräutern
14,90 €
Pfifferlinge
frisch aus der Pfanne
mit Schinken und Frühlingszwiebeln
in Rahmsoße mit
gebratenen Serviettenknödeln
16,30 €
Spaghetti
mit frischen Pfifferlingen
Schinkenwürfel, Frühlingszwiebeln
Parmesan und frischen Kräutern
17,90 €
Rinder-Roulade
hausgemacht
mit eigener Soße, Pfifferlingen und
Kartoffelklößen
18,90 €
Schnitzel „ Wiener Art“
mit gerahmten Pfifferlingen
frisch aus der Pfanne dazu
gebratene Serviettenknödel
19,50 €
Suppen -Vorspeisen
„Gemüse – Soljanka“
Ohne Sahne, durchaus Vegan
eine süß-saure Suppe mit
Rote Bete, viel buntem Gemüse, saurer Sahne und Zitrone J,
4,90 €
Pfifferlings – Creme – Süppchen
mit eigener Einlage und Sahnehäubchen
6,50 €
Bruschetta“ fedda ruscia“
geröstetes Weißbrot mit Olivenöl und Knoblauch,
belegt mit frischen marinierten Zwiebeln und Tomatenwürfeln
5,50 €
Ziegenkäse
auf geröstetem Baguette ,
gratiniert mit Honig und Walnusskrokant
7,90 €
Würzfleisch hausgemacht
Ragout von Putenfilet und Schweinerücken
in einer Weißweinsoße mit Champignon,
mit Gouda im Ofen Gratiniert j,
7,60 €
Salatarrangements
mit unserem Hausdressing :
( Zitronen – Oliven Vinaigrette)
kleiner Salat
mit verschiedenen frischen Blattsalaten, Tomaten, Paprika, Gurken
und Croutons
4,90 €
Großer Salat
mit verschiedenen frischen Blattsalaten, Tomaten, Paprika, Gurken
und Croutons
9,90 €
Großer Salat mit
- Thunfisch 13,70 €
- Original Bulgarischem Schafskäse 14,80 €
Vegetarisch / Vegan
„Gemüse – Soljanka“
eine süß-saure Suppe mit
Rote Bete, viel buntem Gemüse und Zitrone J,
4,90 €
Kürbis-Curry Vegan
Hausgemachtes Curry vom Hokaido – Kürbis
mit Karottenscheiben, roten Zwiebeln
Frühlingszwiebeln in einer samtigen Cocos-Currysoße
dazu reichen wir im Ofen gebackene Rosmarin-kartoffeln
13,90 €
Pasta vegetarisch
Spaghetti werden mit frischen Champignons, jungen Zwiebeln, Kirschtomaten, Knoblauch und Chili,
in einem aromatischen Sud geschwenkt.
Das Ganze, mit Zitrone angenehm gesäuert, mit leichter Schärfe,
und natürlich mit gehobeltem Parmesan serviert A,j,
13,90 €
Fisch
Zander -Filet
Der Zander hat alles, was unserem steigenden Bedürfnis nach wertvoller und zugleich leichter Kost entgegenkommt.
Was liegt da näher, als einmal unseren Zander zu genießen, Sie ernähren sich bewusster und tun auch viel für Ihre Fitness!
Wir servieren Ihnen, unseren Zander nach „Müllerin Art“ mit einer „ grünen Soße“ frischem Gurkensalat
und Rosmarin-kartoffeln aus der Pfanne A, g,
18,30 €
Speisen aus Deutschland und der Region
Potsdamer „Schwarze“
eine Hausspezialität
kross gebackene Blutwurst an unseren beliebten süß-sauren Zwiebel-Kartoffeln
und Bautzener Senf j,f,A
15,30 €
Eier in grüner Soße
Vier halbe gekochte Eier in hausgemachter
Grüner Soße mit Kartoffeln
sehr sommerlich
9,90 €
Steak au four
Rückensteak vom Landschwein plattiert,
im Ofenrohr mit Würzfleisch, Gouda und Parmesan gratiniert.
Serviert an grünen Buttererbsen, und Kartoffelkroketten
dazu reichen wir einen kleinen Beilagen-Salat 1 j,
17,90 €
Kalb`s - Leber nach Potsdamer Art
eine Hausspezialität (gibt es so nur hier bei uns)
gebratene Leber vom Kalb serviert mit frischen kross gebackenen Zwiebeln
und Quetschkartoffeln j,,A
16,90 €
„Frankfurter Schnitzel“
Plattierter Schweinerücken, paniert und kross gebraten, mit
Grüner Soße ,Kartoffelstampf
und kleines Salatbukett
15,70 €
Rinder-Roulade
Hausgemacht
mit eigener Soße, Pfifferlingen und
Kartoffelklößen
18,90 €
Rinderfilet ala Strindberg
plattiertes Rinderfilet in einer Hülle aus Ei, Senf und fein
gehackten Zwiebeln, in der Pfanne gebraten, dazu reichen
wir feine Buttererbsen und Kartoffelkroketten
18,60 €
Steak´s
vom Duroc-Schwein
zur Unterstützung des Geschmacks
lassen wir einen Teil des Knochens am Fleisch und würzen
es mit Knoblauch Rosmarin und Thymian
wir servieren es mit einer herzhaften
Pfeffersoße mit grünem Pfeffer,
Karottenspalten und Rosmarin - Drillingen aus der Pfanne
18,90 €
Das Duroc-Schwein ist eine Schweinerasse aus den USA.
Die Ursprünge dieser alten Rasse liegen im Dunkeln.
Um 1800 herum entwickelten
sich Populationen roter Schweine im Nordosten der USA.
Das moderne Duroc-Schwein entstand ca. 1830
aus Kreuzungen von Roten Jersey-Schweinen
aus New Jersey und diesen alten Durocs aus New York.
Entrecote oder auch Rib-Eye-Steak
Das Entrecote (zwischen den Rippen) stammt aus der hohen Roppe des Rinds
In den USA wird es als Rib-Eye-Steak bezeichnet,
was sich vom markanten Fettkern in der Mitte des Steaks ableitet.
Das Entrecot kommt stets ohne Knochen und hat eine deutlich stärkere Marmorierung im Vergleich zum Rinderfilet. In der Mitte befindet sich ein Fettkern (das Auge).
Das Entrecote ist daher besonders saftig und zart und bringt
sehr viel Eigengeschmack mit.
Wir servieren es mit hausgemachter Pfeffersoße
mit grünen Pfefferkörnern,
Karottenspalten und Rosmarin - Drillingen aus der Pfanne
24,40 €
Filet - Mignon
vom Südamerikanischen Weiderind
dieses Steak wird aus der Mitte des Files geschnitten,
dort hat das Filet seine höchste Qualität und zeichnet
sich durch eine feine Faserung aus mit einer sehr angenehmen Struktur.
wir servieren es mit einer herzhaften Pfeffersoße mit grünem Pfeffer
Karottenspalten und Rosmarin - Drillingen aus der Pfanne
28,80 €
Desserts
Schokoladensoufflé j,f,a
Schokoladensouffle´ mit flüssigem Kern
serviert mit Vanillesauce und Früchtebouquet
6,80 €
Waffeln
Wegen der großen Nachfrage wieder in der Karte
Wir machen unsere Waffeln selbst ohne künstliche
Geschmacksverstärker oder anderer Zusatzstoffe.
Frisch gebacken direkt auf den Tisch
So bieten wir Ihnen diese Waffeln in folgenden Variationen A,f,j,5
Waffel Natur mit Puderzucker 4,50 €
Waffel mit Vanilleeis und Puderzucker 5,50 €
Waffel mit heißen Kirschen 5,50 €
Waffel mit heißen Kirschen und Vanilleeis 7,00 €
Waffel mit Apfelmus 5,50 €
Waffel mit Apfelmus und Vanilleeis 7,30 €
Waffel mit Blaubeeren 6,50 €
Waffel mit Blaubeeren und Vanilleeis 8,30 €
Eis-karte
Kindereisbecher
je eine Kugel Vanille –und Schokoladeneis, mit bunten Smarties und Schlagsahne
5,60 €
Gemischter Eisbecher
je eine Kugel Vanille-Erdbeer- und Schokoladeneisund Schokoladensoße
4,90 €
Gemischter Eisbecher
je eine Kugel Vanille-Erdbeer- und Schokoladeneis, frische Schlagsahne
und Schokoladensoße
7,00 €
„Schwarzwaldbecher“
drei Kugeln Vanilleeis, Sauerkirschen, Kirschwasser mit Schlagsahne und Schokoladensoße
8,20 €
Erdbeer-limes-Becher
zwei Kugeln Vanilleeis, Erdbeerlimes, Erdbeeren, frische Sahne und Schokoladensoße.
7,50 €
Erdbeer- Becher
drei Kugeln Vanilleeis, frische Erdbeeren, frische Sahne und Schokoladensoße.
8,90 €
„ Schwedenbecher“
drei Kugeln Vanilleeis, Apfelmus, Eierlikör, frische Schlagsahne und Schokoladensoße
8,50 €
„Nussknacker“
drei Kugeln Haselnusseis, Eierlikör ,Schlagsahne, Walnüsse, Haselnusskrokant, Schokoladensoße
8,60 €
Krokant-Becher
zwei Kugeln Vanilleeis und eine Kugel Schokoladeneis, Eierlikör, Schlagsahne Schokoladensoße und Haselnusskrokant
8,20 €
Eiskaffee
geeister Kaffee mit Vanilleeis, frischer Schlagsahne und Schokoladensoße
4,20 €
Milchshakes
Vanille- oder Schoko-Eis, mit frischer Milch
3,50 €
Kennzeichnung Inhaltsstoffe
A= Weizen, b= Roggen, c= Gerste, d= Hafer, e= Krebstiere, f= Eier, g= Fisch, h= Erdnüsse, i= Sojabohnen, j= Milch, k= Mandeln, l= Sellerie, m= Senf, n= Sesam, o= Schwefelp= Sulfite,q= Lupinen, r= Weichtiere, 1= Konservierungsstoffe, 3= Farbstoffe, 4= Geschmacksverstärker, 5= Nitrat, 6= Phosphat, 7= Koffein, 8=Chinin, 9=Antioxidationsmittel, 12= Chininhaltig
Getränke
Hausgemachte Limo`s 0,3 l
Monin-Sirup 1, frische Zitrone und Crushice
aufgefüllt mit Ginger Ale
in den Geschmacksrichtungen:
Erdbeer 3,90 €
Maracuja 3,90 €
Cranberry 3,90 €
Holunder 3,90 €
Cocos 3,90 €
Wassermelone 3,90 €
Waldmeister 3,90 €
Basilikum 3,90 €
Gurke 3,90 €
Crodino – Mint
Den unbeschreiblich guten Geschmack verdankt
CRODINO dem traditionellen Extrakt aus einem
Mix von Aufgüssen aus verschiedenen
Destillierten Kräutern, Pflanzen und Wurzeln.
Süße sowie bittere Orangenfruchtstückchen, welche
explizit ausgewählt werden, und das Quellwasser,
der Lisiel Quelle bilden die aromatische
natürliche Basis für CRODINO. CRODINO wird
6 Monate Zeit gegebenen, um sein typisches
Aroma zu entwickeln.
Crodino unter Zugabe von frischer
Minze und Zitrone
mit Giger Ale gemischt ergibt ein außergewöhnliche
Erfrischungsgetränk
4,60 €
Aperitif
Sherry medium 5,0 cl 5,00 €
Sherry golden, liebl.o 5,0 cl 5,00 €
Sherry fino 5,0 cl 5,00 €
Martini bianco 5,0 cl 5,00 €
Martini rosso 5,0 cl 5,00 €
Campari 5,0 cl 5,00 €
Longdrinks
Alle Longdrinks mit 4,0 cl Spirituose
Campari-Orange 0,2 6,50 €
Weinbrand-Cola 0,2 l 6,50 €
Wodka -Cola 0,2 l 7,00 €
Wodka -Lemon 0,2 l 7,00 €
Wodka -Orange 0,2 l 7,50 €
Whisky-Cola 0,2 l 7,00 €
Bacardi-Cola 0,2 l 7,00€
Bacardi-Orange 0,2 7,50 €
Gin-Tonic 0,2 l 7,00 €
Cuba-Libre 0,2 l 7,00 €
Aperol-Spritz
4,0 cl Aperol, 6,0 cl Prosecco,
spritziges Soda, Orangenscheibe 6,00 €
Cocktails
“eiskalte Berlinerin”
(mit ganz wenig Alkohol)Berliner Weiße
mit Schuß und Vanilleeis 5,50 €
Caipirinha
(erfrischend)
Cachaca, Rohrzucker, Limette 7,00 €
Mojito
(erfrischend, süß und sauer)
Weißer Rum, Limettensaft, Rohrzuckersirup,
Rohrzucker, Minzblätter, Sodawasser 7,50 €
Pina Colada
(cremig, süß und Fruchtig)
Weißer Rum, Coconutsirup, Ananas, Sahne 8,50 €
Watermelon Men
(erfrischend, Fruchtig)
Wodka, Melonensirup, Grenadiersirup,
Limettensirup, Orangensaft 8,50 €
Pink Gin Tonic
4 cl. Gin, Erdbeeren, Crushed Ice
und Tonic-Water 7,80€
Alkoholfreie Cocktails
Caipirinha
(erfrischend)
Ginger Ale, Limetten,
Rohrzucker 5,50 €
Loft – Limo p
(exotisch erfrischend)
Limetten, Zitrone, Maracujasirup,
Holundersirup, Minze, Ginger Ale 5,50 €